Glada vappen!

Tänk, nu är aprilmånad slut. Vintern var ju så seg och lång men nu när det blir vår så rinner dagarna iväg!

Så idag är det Valborgsmässoafton! Man börjar säkert bli gammal för denna kväll känns inte längre något extra. Micke är på jobb idag och ungdomarna våra är på vift. Själv ska jag gå över till Kika och dricka lite skumppa, äta ostbricka och planera lite till butiken (surprise).

Rasmus är hos en kompis övernatt och Emilia ska ha förfest hemma och sen ska de på en gymnasiefest. Hon har en kompis från Solvalla här övernatt. Man är nog allt lite orolig när ungarna far på fest men man får göra som fågelmamman. Man låter ungarna pröva vingarna och klarar ungarna inte av att flyga så får de vara i boet och växa till sig lite.

Nu är picnickorgen packad och dags att bege sig till grannars. Tur att vi håller picnic inne för idag blåser det värsta orkanen där ute.

 

Söndagmorgon. Micke är på jobb och ungarna sover. Jag och Bamse har varit på en kort länk och nu sitter jag och njuter med kaffekoppen vid datorn. Nog är det bara skönt att det ibland finns mornar man får sitta och njuta i lugn och ro.

 

Veckoslutet har gått i ett huj (som vanligt). Micke har varit duktig och klyvt och radat all ved. Jag var i Cozy Villa igår och därefter passade jag också på att njuta lite ute. Det finns minsann en hel del att göra på vår gård. Ser ut som ett ogräsfält. Ännu kan vi inte börja kratta för marken är för våt men med den här farten så kan vi nog kratta ganska snart.

 

På matfronten har det inte heller hänt något nytt det här veckoslutet. Man kan säga att temat för veckoslutet har varit sallad. På fredagkvällen blev det baconsallad och igår kväll blev det broilersallad. Det är bra när hela familjen gillar sallad och det är minsann snabbmat. Går i ett nafs att fixa till.

 

 

Idag står fönstertvätt i butiken på schemat. Fönstren hemma skriker också efter tvätt men det är så mycket roligare att tvätta i butiken så fönstren hemma får ännu vänta. Emilia ska fara till en kompis i Ekenäs övernatt och Rasmus ska till kyrkan. Ännu är det några kyrkgånger kvar förrän han kan konfirmeras.

Ny vecka

Skulle så fint sätta in en bild via telefonen i förra inlägget men vet inte vad som gick fel.

 

Måndag, ny vecka och nya utmaningar. En vecka fylld med flera möten men också några kalas.

 

Både fredag och lördag var rätt så programfyllda. På fredagen skulle butiken städas och cupcakesen garneras. Tidig väckning på lördag och dags för Cozy Villas 1-års kalas. Vi bjöd på kaffe och cupcakes dagen till ära. På kvällen var vi till Furulund på Våryra. Det var öns 3 band (Showdown, Finemang och Twilight) som underhöll. Hade verkligen en rolig kväll med mycket dans. Länge sedan man sist dansat så mycket. Emilia var med och det var första gången jag var "ut" med dottern. Tror nog hon hade riktigt kul med oss.

 

Den här helgen har det inte funnits tid att pröva på nya recept så vi har ätit "tråkig" mat som spagetti carbonara och tortillas.

Fredag

Så är det äntligen fredag. Allt är redo för morgondagens ettårsjubileum i butiken. Vi här dekorerat cupcakes idag med kika. Nu var jag just efter Rasmus till slaggis så ny blir det ett glas vin o lite grönsakschips som jag köpte i Rosala handelsbod. Sen blir det sängen så nån orkar med morgondagens jubileum och därpå fest på kvällen.

Tonårsförälder

Ja, inte är det alltid så lätt att vara förälder. Speciellt inte tonårsförälder! Ena dagen är man världens värsta mamma och en annan dag världens bästa. Tur nog så är man i alla fall ibland bra, annars skulle man väl inte stå ut. Det är nu man måste ha "långa nerver", inte ge efter, försöka förstå och försöka att inte sätta sig på samma nivå som ungdomarna. Men inte sjutton är det lätt!

Nu borde man också ha en hel skattkista med pengar för nog kostar tonåringar! Man har ju definitivt inte inkomster så det räcker till men jag har också funderat att kanske det är bara bra. Det lär ju göra gott för barn att inte få allt de vill och att själva förtjäna sina pengar.

 

Emilia har jobbat sedan hon gick ut sexan, om så bara 2 veckor de första somrarna men i alla fall. Men i dagens läge är det inte så enkelt att få jobb, fast man så skulle vilja jobba! Emilia ska i år igen jobba på S-market, hon fick även jobb i kommunen men det tackade hon nej till. När man är 18 år så finns det mera att välja på.

 

Rasmus har också ringt omkring (våra barn har inte föräldrar som fixar sommarjobb) men har fått höra att det är fullt eller att han är för ung trots att han började ringa i början på januari. I går fick vi dock glädjenyheter, han fick jobb hos Mats och ska hjälpa till med att sätta potatis, klyva ved, klippa gräs etc. Pojken sken som Nådendals solen. Han kommer dessutom att få måla garaget hos sin farbror i Ekenäs så nog har han sysselsättning minsann.

 

Man hör föräldrar berätta att deras barn inte vill jobba men jag är glad att detta inte är fallet hos oss. Har inte ännu hört dem klaga. Visst var Emilia trött efter fjolsommaren för hon började jobba redan i april och var först på praktik och for sedan direkt på jobb. Hon jobbade också ända tills skolan började så visst skulle jag ha unnat henne lite ledigt.

 

Men trots att det stundvis är jobbigt med tonåringar i huset så skulle jag inte byta bort det för nog är dom stundvis så ljuvliga!

 

Jag tror att mor min tror att vi mest äter "fint" hela veckan runt men så är inte fallet. Iveckan äter vi korvsås, maletköttsås, soppor etc. men till helgen är det roligt att experimentera och göra lite nytt och gott (och ibland mindre gott). Här kommer ett bildbevis på att vi ätit kålpudding denna vecka =)

 

 

Mumsfilibabba

 

Mera recept

Efter påsken bestämde jag mig att nu får det vara slut med snabba kolhydrater. Nu ska jag försöka klara mig utan dessa och nog mår man ju så mycket bättre. Har blivit betydligt piggare och magen är lugn. Man äter ju precis som vanligt men byter ut de snabba kolhydraterna. Vad man ska äta till frukost är ju det som man först funderar på för vi äter väl alla smörgås till morgonen. På fredagen bakade jag fröknäcke och gjorde granola (som jag äter med kvarg och blåbär). Har tidigare gjort ett annorlunda fröknäcke men det här blev godare, knaprigt och gott.

FRÖKNÄCKE

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl pumpakärnor

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1/2 del smält smör eller neutral olja

2 1/2 dl kokande vatten

1/2 - 1 tsk salt

Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Koka upp vatten och smör. Häll vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.

Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med en slickepott. Strö över lite flingsalt.

Grädda i  ugn 150 grader i 45 minuter. Ta ut och skär genast i bitar. Låt torka. Jag stjälpte upp brödkakan på ett annat bakplåtspapper och gräddade en stund till så det blev torrt på båda sidorna

GRANOLA

2 dl hackad mandel

2 dl hackade hasselnötter

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 dl kokoslingor

1/3 dl hela linfrön

1 tsk ekologisk vaniljpulver

1 msk kakao

3 mask kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)

1 msk kallrörd honung

Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20 - 30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!). Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk.

(obs! Det är inte kokosfett som säljs i paket som används utan på burk).

Fetaostfylld kycklingfilé

Ny vecka - nya utmaningar!

Förra veckoslutet prövade vi på flera nya recept. På lördagen var det dags för fetaostfylld kycklingfilé. När jag planerade maten trodde jag vi skulle vara 4 personer runt matbordet men Rasmus for till en kompis övernatt. Just när jag börjat fixa maten bestämde Emilia sig för att fara till Portside och äta (hon fick presentkort när hon sjöng på vårbasaren). Summa-summarum så blev det jag och Micke som endast satt vid matbordet. Så här är det att ha tonåringar i huset. Nå, var ju bra att ha färdig mat i kylskåpet till måndagen då jag skulle vara i butiken.

FETAOSTFYLLD KYCKLINGFILÉ

4 st kycklingfiléer

2 pkt backon

1 pkt fetaost (hel bit)

1 burk creme fraiche paprika & chili

1 burk creme fraiche

chilikrydda

salt & peppar

färsk basilika

1. Snitta upp filéerna och fyll dom med smulad fetaost (jag skar hela bitar). Krydda och linda in i bacon. Stek i litet smör så de får fin färg.

2. Lägg filéerna i en ugnsfast form. Rör ihop creme fraicherna med färsk basilika och häll sedan över filéerna (jag hittade inte creme fraiche paprika & chili så jag kryddade med paprikakrydda och satte lite paprikabitar i). Stek i ugn på 225 grader i ca 40 minuter. Smula över lite fetaost innan servering. Kolla att filéerna är färdiga.

3. Passar till det mesta, potatisgratäng, klyftpotatis, ris etc (vi hade endast sallad till för vi hade ätit annan mat på dagen).

Det här var en rätt som vi kommer att göra igen. Kycklingen hölls saftig när den var inlindad i bacon. Det var jättegott med fetaost men nästa gång tror jag att jag ska pröva fylla med mustapekka-ost.

Våran Bamse

Det blir flera inlägg idag. Vi firar en skön söndag utan måsten. Har ätit frukost i lugn och ro, varit ut på en kort länk med Bamse och nu sitter jag och bloggar. Vår gamla laptop tror jag håller på att ge upp hoppet. Försökte blogga igår men den var så trög. Nu måste jag nog snabbt köpa en yttre hårdskiva och spara alla foton där så att dom inte alla försvinner om datorn skulle gå sönder. Att köpa en yttre hårdskiva har jag planerat i flera år men det finns alltid så mycket annat som behöver köpas före det. Men nu tamnmetusan ska det bli gjort.

I går efter att jag varit i butiken så begav jag och Bamse oss till Kimito. Bamse skulle till frissan. Det var minsann i grevens tid för han var så långhårig och med det vädret som vi nu har så var det för jäkligt. Usch hur han såg ut. Som vanligt så for han lite motsträvigt in med sin frissa Susanne men när jag var efter honom så kom det ut en nytvättad och -klippt Bamse som var så stolt över sin nya "frisyr".

Men när man varit till frissan så kliar det en hel del.....

Man måste skaka av sig hela tiden.....

....och öronen kliar så man måste skrapa dem enligt bästa förmåga!

Jag tycker nog att jag är snygg fast jag ser lite sur ut - men jag gillar inte att sitta still och fotas. Skulle helst leka med matte.

Italiensk lax

Den här bloggen verkar bli mera än receptbank än "dagbok". Lättare att förvara recepten här än i en bok =).

På fredagen åt vi någonting supergott! På receptet stod det att det är för fyra personer men Emilia, Micke och jag slukade i oss hela plåten. Rasmus var i Slaggis och skulle komma hem först elva men han kom hem redan kl 9 och vi hade ingen mat åt honom men han nöjde sig med varma smörgåsar (inte hävt att bo hos oss när djungelns lag gäller). Fisken i receptet räcker gott åt 4 personer men man kan utöka grönsaksmängden. Emilia rynkade först på näsan och frågade om man inte får potatis (jo mamma, jag vet att du tycker lika!) men när hon ätit klart så sa hon att det var såå gott! Och om det duger åt Emilia så är det gott.

ITALIENSK LAX

4 laxfiléer
2 morötter
1/2 kålrot
1 grönsaksbuljong
rapsolja
4 soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
salt, peppar
ruccolasallad

Vitlökssås:
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
massor av vitlök
salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär morot och kålrot i mindre bitar, jag skar dem i ca 2 x 4cm. koka dem i fem minuter med en grönsaksbuljongtärning. Häll av vattnet och ånga av och lägg dem på en ugnsplåt. Ringla olja över. Sätt i ugnen i ca 20 minuter.

Skär laxen i stora kuber. Ta ut grönsakerna och lägg laxen ovanpå. Salta och peppra. Stek ytterligare 10 minuter.

strimla de soltorkade tomaterna och blanda med 1 msk olja (jag använde soltorkade tomater i olja) och de pressade vitlöksklyftorna. Fördela tomatoljan över lax och rotfrukter. Strö över lite ruccola. Servera med den goda vitlökssåsen.

Den här helgen har vi testat flera recept så under veckan lägger jag upp flera recept.
Idag har vi (= jag och Rasmus) tur för vi ska till mamma på leversås, slurp! Micke är på jobb och Emilia tycker inte om lever så hon får äta rester här hemma. Själv gillar jag lever men vill inte laga den själv.

Fredag

Så var det veckans bästa dag, fredag! Ett helt skönt veckoslut framför!

Har hunnit med massor idag sedan jag kom hem. Skönt att få sånt där onödigt ont som byka, stryka och mangla undan. Hade tänkt fara på en länk idag i det fina vädret men efter att jag fixat allt klart så gjorde jag misstaget att jag satte på tv:n tillika jag åt upp ananasen som blev över från dagens mat och dit blev jag. Det var som jag skulle ha klistrats fast i stolen. Skyller också på att Bamse varit på långlänk idag med mommo så han orkar inte hänga med (bra ursäkt va). Nå, det kommer en ny dag i morron.

Idag provade jag laga en ny rätt som jag hittade på en blogg. Det är en sorts pizzalåda. Till detta serverades coleslaw. Så här såg den ut:

Skriver receptet in för mitt eget minne:

2-3 portioner (jag gjorde 1 1/2sats och den räckte gott och väl):
4 ägg
3 dl vispgrädde (man kan bra byta ut en del mot mjölk)
2 dl riven ost
100g finhackad skinka
1 dl körsbärstomater, halverade
2 tsk pizzakrydda
salt & svartpeppar

Blanda allt och häll i en smord ugnsform. In i ugnen i 200 grader ca 20-25 minuter.

Coleslaw:
4dl riven vitkål
1 riven morot
1 finhackad ananasring
1/2 finhackad rödlök (som fått dra i iskallt vatten en stund)
2 dl majonäs
1 dl creme fraiche
2 msk vispgrädde.

Nu ska jag fortsätta njuta av fredagen framför tv:n.

Hipp hej!

Jag, en samlare?

Igår damp det ner en inbjudan i postlådan. Kusinen ska gifta sig och har bröllopet på Nådendals bad. Oj, vad roligt med bröllop! Kollade direkt upp hotellpriser.
Nu har vi mycket att se fram emot i sommar: Rasmus konfirmation, bröllop i Nådendal och 60-års kalas på Åland. Eftersom vi mest kommer att vara hemma i sommar så är det roligt med lite små roliga grejer emellanåt.

Vi var i tisdags till stan, jag och barnen. Rasmus som växer så det knakar fick nya skor, Emilia fick lite nya träningskläder och även mor i huset fick denna gång en ny vårrock och en ny tunika. Snart blir det även dags att köpa kostym åt Rasmus. Han prövade gudsonens kostym och det gick precis på men då får han inte växa något alls tills konfirmationen så vi får nog lov att köpa en ny kostym. Men eftersom vi ska på både bröllop och 60-års fest så blir det ju många gånger att använda kostymen.

I veckoslutet har vi fyllt gården med gamla fönster. Labbnäs har bytt fönster och bjöd ut fönstren gratis på bytesbörsen. Dit for förstås vi och kom hem med en hel del. Min man har minsann fått höra när han för flera år sedan sa nej när vi skulle ha fått sååå fina fönster (med salmiakmönster). Denna gång var det mera jag som frågade om vi verkligen ska ha alla fönster. Till saken hör att vi ju redan har 30 fönster i mamma och pappas källare.

Var ska vi förvara dessa, muttrar Micke?

Jag har länge drömt om ett växthus. Eller egentligen är växthus fel ord för jag skulle nog inte odla så mycket i det utan det skulle snarare vara ett lusthus (som ser ut som ett växthus). Få se vilket år detta ska bli. Skulle vara roligt om man kunde bygga ett hus genom att återanvända gamla saker t.ex virke, fönster etc.

Idag har vi fört bilen på service så familjen Gustafsson åkte hem från Kimito med lillsvågers bil. Liten men naggande god =)

 Nej, nu slut latat och dags att grabba tag i skurslarvan och börja tvätta toaletterna.

Det var den semestern

Jaha, så var den semestern just slut! Tiden går fort då man har roligt.

Under påsklovet har jag hunnit umgås med mina föräldrar och syster med familj, badat tunna två gånger (månne jag inte är ren nu redan), en gång med Hanna och en gång med familjen. Vi har ätit gott och druckit gott och njutit av solen som äntligen hittat fram. Vi har dessutom slått vad om när isen far i år på Dragsfjärden. Få se vem som vinner!

Idag for Micke på jobb, trots att hans rygg for i lördags. Övriga familjen tvättar och plockar och försöker göra sig redo för en ny arbets- och skolvecka. För att ännu lite få "njuta" så passade jag på att provbaka en grej som jag hittade för en tid sedan på nätet. Perfekt när man har degplattor kvar i boxen sedan julen och perfekt när man vill att det ska gå snabbt undan.

Allt man behöver är följande:

Degplattor

1 ägg

Vaniljsåspulver

Hallon

Man låter degplattorna tina och skär dem sedan itu. Tryck ner degplattorna i en muffinsplåt. Gör vaniljsåsen enligt instruktionerna men det ska mera bli en vaniljkräm än sås dvs. man använder endast 2,5dl mjölk. Pensla degplattorna och häll fyllningen i muffinsformarna så  den nästan kommer upp till kanten (ca 1cm fått). Grädda i ugnen tills de lite fått färg. Låt svalna en aning och dekorera sedan med några hallon och lite florsocker.

Det här var enkelt och SÅ GOTT!!