Vilken helg

Alltså vilket veckoslut vi haft!

Fredag morgon var det start med färjan till Åland tillsammans med familjen Dannström. Väl framme i Mariehamn inledde vi vår vistelse med att köra Gocart. Killarna körde och kvinnsen hejade.

Klara - färdiga - KÖR!!!

Ännu i detta skede var Per glad men sen körde Micke förbi.....

Efter körandet for vi och bunkrade mat till en närliggande butik och därefter begav vi oss till Dannströms stugorna på Lumparland. Efter en snabblunch var ungdomarna redo för att bege sig till stan på Rock-off. Vi gamyler var också in en stund men valde att fira kvällen i stugan. Vi åt räkor och bara njöt.

På lördagen var det dags för Svennos 60-års kalas. Vi visste inte vart vi skulle (hade nog våra aningar) utan enda instruktionerna vi fått var att vi skulle infinna oss vid västra hamnen kl 14.10. Vi hade gissat rätt, vi skulle till Havsvidden på Geta.

Alltså vilken plats!! Vi installerade oss i rummen och hade även tid att svalka oss. Endel valde havet, andra poolen eller yaccutsin och så fanns det sådana som jag som valde att svalka sig med en kall dryck =).

Halv sju var det dags för kalaset. 80 personer var vi. Till familjen Silvander hör nu 43 personer, dvs Lisbeth, hennes barn, barnbarn och barnbarnsbarn + ingifta. Av 43 personer var vi 42 personer på plats. Alltid lika roligt att ses. Vi fick supergod mat. Här lite foton från kalaset:

Vi var glada att Lisbeth kunde delta i kalaset.

Far och son hänger vid baren

Familjen Gustafsson rockar loss.

"stugorna"

Söndag morgon avnjöt vi god frukost med bla. Ålandspannkaka. Vi njöt en stund på hotellet förrän det var dags att bege sig till stan för att ta eftermiddagsfärjan hem.

Ett rolig och intensivt veckoslut har vi haft. Vi har upplevt stugliv utan el och rinnande vatten och lyxhotell. Hunnit umgås med såväl våra ungdomar, vänner och släkten!

Semestern slut!

Så är man då framme vid den fruktade dagen, sista semesterdagen! Tiden går nog fort då man är ledig. Känns ändå inte sååå farligt att fara på jobb igen, börjar med att jobba kortare veckor dvs. jag kommer att vara fredagarna lediga de närmaste veckorna.

I går "gallrade" jag morots"landet" eller rättare sagt morotslådan. De bästa morötterna är nog de första späda morötterna.

Kokas i saltat vatten och vänds i smör och persilja

I går hittade vi mitt i allt på att fara till Kasnäs på dans. Det är bra när det finns ungdomar som gärna vill köra så behöver man inte beställa taxi =). Man brukar nog dansa med fötterna men idag är jag en aning tung i huvudet men bara lite. Tror dock jag inte kommer att göra så mycket nyttigt idag men det behöver jag väl inte heller göra för det är ju min sista semesterdag.

När man tror man har allt under kontroll

Som jag skrev tidigare så ska vi till Åland på Mickes morbrors 60-års kalas nästa veckoslut. Jag har levt i den tron att vi har allt under kontroll dvs vad vi ska sätta på oss. Vi vet inte vart vi ska på kalas vi vet endast att vi ska befinna oss i Västra hamnen kl 14.10 på lördag och att en övernattning bjuds vi på, det är allt! Vi har dock tagit för givet att eftersom det är 60-års kalas så är det kostym som gäller men häromdagen så fick vi höra att klädseln inte skall vara kostym men inte heller crocs och skjorts. Jag behövde inte ens kolla klädskåpen utan visste genast att Micke och Rasmus inte har något att sätta på sig. Svor nog lite, här hade vi köpt hela munderingen åt Rasmus till konfirmationen och han skulle ha varit så fin i sin kostym.

 

Sen var det följande problem. Vi jobbar alla och har olika turer så det fanns inte så många dagar att välja på för en stadsresa. Visste också av erfarenhet att det inte är en god idé att fara till stan den dag då Micke kommer hem från jobb. Kombinationen av att ha sovit för lite och inte tycka om att fara till stan gör att förutsättningarna för en lyckas stadsresa är lika med noll.

 

Så igår efter kl 17 då jag stängde butiken så for vi hela familjen (+  Rasmus en kompis) till Mylly. Rasmus var definitivt inte intresserad av att prova kläder. Har ju sedan tidigare konstaterat att det är bäst om jag och Rasmus far på tumis till stan när han ska ha kläder men det fanns det inte tid till nu. Gott och väl, vi hittade ett par jättefina mörkröda chinos i JC. Priset var också super 10€ för ett par byxor som hade kostat 55€. Efter att ha provat 3 olika storlekar så var byxproblemet löst. Därefter hittade vi även skjorta och skor åt Rasmus samt en skjorta och skor åt Micke. Fick dock fungera som medlare mellan far och son. Humöret är inte på topp på ingendera eftersom ingen av dem gillar att gå i stan, men relativt smärtfritt gick det.

 

Väl hemma packade vi upp kassarna och jag tänkte tvätta upp Rasmus byxor direkt. De var lite för långa och måsta kortas av och då brukar jag tvätta dem först en gång om de skulle råka krympa. Det var då jag upptäckte det......JAG HADE TAGIT HEM FEL STORLEK PÅ BYXOR!!!! Tror jag bestämt vann min pappa (som är bra på att svära) med den radiramsa som jag radade upp!

 

Nåväl, idag ringde jag till JC och det fanns fortfarande kvar ett par byxor i rätt storlek och de lovade hålla dem till lördagen dvs i morron. Då får Emilia ta upp byxorna till jobb. Micke kommer från Ekenäs och kurvar in via Kimito efter byxorna och far och byta dem till Mylly.

 

Idag är alla i familjen på jobb. Jag är i Cozy Villa. Hyresvärden håller på och lagar jordvärme och det är nu tredje dagen som det borras utanför vår butik. Idag har de flyttat maskinerna ännu närmare butiken och ljudet är minsann öronbedövande. Jag måste ju ha fönstren upp i butiken eftersom vi inte har någon AC utan förlitar oss på KD (korsdrag) så man hör knappt vad man tänker idag.

 

 

Så här kände jag mig...... (bild lånad från nätet)

 

 

 

Frukost

Sista semesterveckan pågår. Mickes semester är slut och han for på jobb i går och kom hem i morse. Han har ju ändå rätt så mycket ledigt så lite hinner vi nog njuta tillsammans ännu.

 

I morse överraskade Emilia oss med att bjuda på "hotellfrukost". Hon bakade croissanter, stekte bacon, kokade ägg och dukade fram en sjudundrande frukostbuffé åt sina föräldrar. Mums vad gott det var! Tilläggas kan också att hon inhandlat allt för egna pengar =). Hon har ledig dag idag och steg upp för att laga frukost så mamma hann äta förrän jag skulle iväg till butiken till kl 10. Rasmus hann tyvärr inte äta med oss för han skulle på jobb.

 

Inga planer alls för denna vecka och det är skönt. Väntar på nästa veckoslut då vi ska på mini-semester till Åland HELA familjen. Visst är det skönt att vara hemma men vi har minsann varit hemma på ön så gott som hela semestern så ska nog bli skönt att komma ut och vädra av sig en aning.

Paj x 3

I går hade vi kusinen från Österbotten med familj, min gudmor och gudfar samt mamma och pappa till oss. Visste att kusinen inte äter så mycket sötsaker så jag fixade till lite saltigt. Eftersom jag var på jobb till kl 17 i butiken och gästerna skulle komma kl 18 så fanns det inte så mycket tid för förberedelser. Vid såna tillfällen är pajer ett bra alternativ, går bra att förbereda dagen före och värma i ugnen före gästerna anländer.

 

Har dock lejdon på de pajer jag vanligtvis brukar laga så jag surfade lite omkring på nätet och fastnade för följande tre pajer:

 

BACON- OCH BROCCOLIPAJ

 

Pajdeg:

3 dl mjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

 

Blanda detta till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Låt stå kallt en stund. Nagga och grädda i 225 C ca 10 min.

 

Fyllning:

1 färsk broccoli
1 pkt bacon, klipp i småbitar och stek
100 g blåmögelost
1-2 dl riven ost
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & peppar

 

Lägg broccoli i pajskalet och strö över bacon och ost. Blanda samman ägg och grädde, salta & peppar, och häll detta i pajskalet. In i ugnen 200 C ca 30 min.

 

 

TACOPAJ

 

Pajdeg:

4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 ½ dl filmjölk (jag använde fil)

Blanda ihop allt till en deg. Tryck ut i en pajform. Gärna en med höga kanter och löstagbar botten. Förgrädda 10 min i 225°.

Fyllningen:

600-700 g köttfärs
1 st gul lök
1 1/2 påse taco-kryddmix
1 dl vatten
2 st tomater
4-6 st gröna peperonin i lag

Bryn köttfärsen och löken. Tillsätt vatten och kryddpåsen. Koka så att köttfärsen blir rätt så torr. Lägg allt i pajskalet.

Hacka tomater och feferoni efter smak. Lägg överst på köttfärsen.

Topping:

2 dl crême fraiche
4 msk majonnäs
2 dl riven ost
3-4 st pressade vitlöksklyftor

Blanda och bred toppingen ovanpå pajen. Grädda 10-15 min i 250° tills ytan fått vacker färg.


VÄSTERBOTTENPAJ MED KANTARELLER

pajskal:

3 dl mjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

 

fyllning:

ca 1 liter kantareller
1/2 gul lök
smör att steka i
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 g riven västerbottenost
salt & peppar

 

Blanda ingredienserna till pajskalet och arbeta till en deg. Tryck ut den i en pajform och låt stå i frysen 10 min. Nagga pajskalet och förgrädda ca 10 min i 225 C.

 

Finhacka löken och skär svampen i mindre bitar. Stek i smör och lägg sedan svampfräset i pajskalet. Blanda grädde, ägg och ost. Salta och peppra. Häll äggsmeten i pajskalet och grädda ca 25 min i 200 C.

Glömde förstås kameran i butiken och batteriet var slut i lilla kameran så jag lånar några bilder från Matplatsen varifrån jag lånade recepten:

 

 

 

Pasta

Jag tycker om att laga mat och baka, bara jag har tid och det finns folk som vill äta min mat! Den här sommaren har vi alla lite olika schema och som jag skrivit tidigare så är det inte ofta vi alla fyra sitter bänkade runt bordet och äter tillsammans. Förra fredagen hade dock mor i huset gett order att vi äter tillsammans kl 18!!

Den senaste tiden har vi ätit mest nypotatis och fisk i olika former så nu var jag sugen på pasta och hittade för en tid sedan ett recept som jag ville pröva på. Receptet är egentligen vegetariskt men jag satte till lite broiler och lite mera avokado. Tror bestämt jag börjar bli som mor min, jag håller mig inte riktigt till receptet =).
 

BROILER OCH AVOKADOPASTA

 

 

Detta behövs:

 

250g färsk pasta (jag tog lite mera)

3 stora avokado

1 dl pinjenötter

1 1/2dl riven parmesan

1/2 dl hackad basilika

2-3 msk olivolja

1/2 - 1 msk citronsaft

1/2 tsk salt

svartpeppar

ca. 1/2 dl kokvatten av pastan

ca 500 g broilerbröstfiléer

 

 

Mosa avokadon grovt med gaffel, gör inget fast det blir lite bitar i. Hacka vitlöken och ge lite färg åt pinjenötterna i stekpannan.

 

Blanda avokado, vitlök, pinjenötter, parmesan, basilika, olja, citronsaft och kryddor.

 

Stek broilern och krydda med valfria kryddor (jag använde endast salt och svartpeppar)

 

Koka pastan. Ta tillvara lite kokvatten. Blanda vattnet med avokado"sössön". Blanda med pastan tillsammans med broilern. Kolla smaken och tillsätt eventuellt mera salt och peppar.

 

Serveras med parmesan.
 

Vi var så fruktasvärt hungriga så jag glömde totalt bort att fota pastan, men god var den och därför kommer den också här på bloggen (min receptbank).

 

 

 

Ny vecka

Så var det ny vecka igen. Ja, för många började ju den nya veckan igår men för mig som firar semester och tillbingar tisdag till lördag i butiken så är söndag och måndag lediga dagar för mig så därför börjar min vecka på semestern på tisdagen.

 

Vi har haft ett skönt veckoslut. På fredagen var vi fram och tillbaka ner till jazzgatan och gick en stund men det var kallt och blåsigt så vi kom snabbt hem igen. Lördagen firade vi med Leppänens. Vi grillade och umgicks. Länge sedan vi hunnit umgås bara att sitta ner och diskutera. Vanligtvis så diskuterar vi butiken eller lagar något till butiken.

På söndagen var det sedan dags för jatkot i brukshallarna. Vi hade lite förfest hos vårt och begav oss sedan till Bruke. Första bandet (som jag inte minns namnet på) spelade irländsk musik och det var faktiskt jättebra. Sen var det dags för TrrTrrTrr och vi var på dansgolvet från första låten till sista. Vet inte när jag dansat så mycket förr. Dom är sååå bra. Sen blev det jättelång paus innan det blev dags för Remu & Hurriganes. Måste nog säga att jag blev besviken. Nästa ingen dansade utan folk stod bara och lyssnade så när Emilia ville fara hem eftersom hon hade huvudvärk så passade jag på att åka hem med henne.

Måndagen firade vi lugnt. Endel i familjen hade tyngre huvud än de andra =). På kvällen var vi till Långnäs och badade tunna. Senare på kvällen fick vi besök av följande lilla dam, endast 8 veckor gammal:

 

 

Bamse fick också göra bekantskap med den lilla tösen men han blev ju så rädd så han hoppade i min famn.

Arbetsdag

Är i Cozy Villa på jobb idag och mellan varven tänkte jag göra ett blogginlägg på min privata blogg =). Fördelen med att ha egen butik är att man får blogga på arbetstid.

 

Har haft en rolig dag hittills i butiken. Trevliga kunder, speciellt Sara och syrran =). Nu börjar magen kurra och det är dags för lunch. Tyvärr serveras ingen mumsig lunch på detta ställe utan lunchen består av följande:

Synd att Micke har så gammalmodig telefon annars skulle jag ha skickat en bild så kanske han skulle tycka synd om mig och fixa mat tills jag kommer hem, hi,hi. Glömde ta foto på min klatchiga termos och den fina pappersmuggen som jag avnjuter mitt flera timmar gamla kaffe ifrån. Det är inte alltid så glamoröst att vara privatföretagare.

 

Nu kommer det kunder så hipp hej!

 

 

Pulled pork

Har länge tänkt laga pulled pork och skaffade köttbiten redan för en vecka sedan men först igår blev det att laga den. Pulled pork har förekommit på en massa bloggar de senaste månaderna och jag blev lite nyfiken på vad det är. När vi var till Kasnäs och äta på midsommaren så åt jag hamburgare med pulled pork och det var sååå gott!

Jag tog idéer lite härifrån och därifrån och lagade min egen pulled pork:

1 1/2 kg kassler (i svenska recept är det fläskkarré men den benämningen har vi inte i Finland)

salt

peppar

chilikrydda

3 lökar

4 vitlöksklyftor

2 brk pirkka barbaquedipp

Klappa in salt, peppar och chilikrydda i köttet och sätt det i en gryta. Skala lökarna och sätt i bitar och lägg med i grytan. Häll över barbaquesåsen och sätt i ugnen. Sätt locket på grytan och låt stå i 120 graders ugn i 5-6 timmar. Därefter ta ut köttet och "riv" det i bitar. Om det inte är mört så låt köttet vara i ugnen en stund till. Mitt kött var klart efter 5,5h. Du kan lägga i mera av "marinaden" så det blir saftigare.

Detta ska vi absolut laga om. I går åt vi köttet tillsammans med en sallad men idag ska jag fylla hamburgare med resten av köttet. Kanske en aning sött i smaken blev det så jag funderar om jag till nästa gång ska laga min egen barbaquesås. Viktigt är att det finns rökarom i såsen.

Vi hade så brått att börja äta så jag glömde ta ett foto på den färdiga rätten =).

Köttet på väg i ugnen.