Philadelphiabullar

Ikväll har jag bakat en plåt med philadephiabullar. Av en viss anledning ska jag bjuda mina arbetskamrater på kaffebröd i morron. Under det senaste året har vi blivit betydligt flera som jobbar på min arbetsplats så det räcker inte med bara några bullar, därför passar det bra att baka på plåt så räcker det till många.

Philadelphiabullar

ca 30 st

5 dl mjölk

150 g rumsvarmt smör

1 pkt jäst

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

10-12 dl vetemjöl

fyllning:

150 g rumsvarmt smör

200 g philadephiaost

3 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret,saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så). täck med en bakduk coh låt jäsa 30 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker

Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter eller tills den fått fin färg. skär upp i rutor och frys in de som inte ska ätas direkt.

I  morron spenderar jag hela min födelsedag på jobb. Har ett möte kl 15 och ett kl 17.15 så jag är nog inte hemma förrän kl 20. Också ett sätt att fira sin födelsedag! 

På torsdagen åker jag direkt efter jobb till Tammerfors på kurs och därifrån kommer jag först på fredag kväll 19-20 tiden och sen är det veckoslut igen och då är det dags för att baka för på söndagen ska vi fira Rasmus.