Fläskfilégryta

Det fina höstvädret fortsätter. Klockan ringde kl 7 i morse och Micke begav sig iväg på sählyturnering med "sina flickor". Hade tänkt svänga sida och somna om men sidu det gick ju inte så jag masade mig upp och satt på kaffe. Skönt att sitta och äta morgonmål framför tv:n när resten av gänget sover. Väntade att Bamse sku behaga stiga upp men jag väntade förgäves. Kl 10.45 gick jag in i Emilias rum och sa åt honom att det är dags att stiga upp. Han kytta skitigt på mig och tänkte nog inte stiga upp men fick nog lov att masa upp sig.

Har bykt och gjort lite trädgårdsarbete. Inte så mycket nyttigt men skönt att få dona i långsam takt ibland.

Passade på att prova en ny maträtt idag som jag definitivt kommer att laga igen. Jag invigde även min nya gryta. Fick presentkort av mina gudföräldrar då jag fyllde 40 år och jag använde det faktiskt först för en månad sedan (har haft beslutsångest vad jag ska köpa). 

Fläskfilégryta

(8 personer)

1400g fläskfilé (jag använde ytterfilé)

1 gul lök

2 röda paprikor

250g färska champinjoner

3 vitlöksklyftor

4 msk kalvfond

2 msk dijonsenap

2 msk tomatpuré

5 dl creme fraiche

3 dl grädde

1 dl torrt vitt vin

salt

peppar

ev soja.

2 dl riven lagrad smakrik ost.

Putsa och skiva köttet. Stek upp i smör. hacka lök, vitlök, champinjoner och paprika och stek upp i stekpanna. Lägg kött och grönsaker i en gryta och rör ner grädde, creme fraiche och smaksättningar. Låt allt puttra tills köttet är mört. smaka av och fra bort från plattan. rör ner osten. Servera med valfritt tillbehör (vi hade pressad potatis och sallad).