Äntligen fredag!

Det blev ingen länk igår kväll och inte så många fönster tvättade heller. Fick istället besök av en kär vän.

Vad skönt det är med fredag! Det är ett så fint höstväder idag. Idag har jag blivit glad 2 gånger, dessutom på arbetstid. Första gången var när jag gick till jobb. Då träffade jag Olga som jobbar över sommaren på mitt jobb. Vi diskuterade en stund och hon frågade vad det är för flicka som jag brukar ha med mig ibland. Jag förklarade att det är min dotter. Då utbrast hon: jag trodde du är 25 år! Märks det att jag börjar bli gammal när jag uppskattar dylika kommentarer?

Andra gången jag blev glad var då en annan arbetskamrat kom med en jättefin blombukett i höstens färger. Hon ville bara tacka mig för att jag alltid ställer upp! Det är inte ofta man får tack för sitt arbete så jag blev jätteglad!

Idag ska vi grilla ribs. Det är länge sedan vi grillade sist. I fjol hittade jag ett recept på ribs med hemmagjord marinad. Ungarna gillar det här receptet skarpt och har frågat många gånger när vi ska grilla ribs. Jag kokade ribsen igår och satte dem i marinad. Här kommer receptet:

GRILLRIBS MED RUCOLAPOTATISSALLAD (recept från Perjantairesepti)

Ribsen:

2kg ribs

havssalt, svartpeppar och lagerblad

Marinad:

500g tomatkross

2 dl coca-cola

0,5dl soja

2 msk farinsocker

1 chili i bitar

0,5dl rödvinsvinäger

0,5dl kaffe

100g salami

Potatissallad:

1kg nya potatis

1 dl rostade pinjenötter

1dl soltorkade tomater i bitar

1 dl riven parmesanost

Rucolaolja:

2 vitlöksklyftor

2dl hackad rucola

1 tsk citronsaft

ca 1 dl olivolja

salt och svartpeppar.

Koka ribsen i vatten kryddat med salt, svartpeppar och lagerblad, ca 1 1/2h (tills köttet är mört). Koka marinaden, mixa, låt svalna. Sätt ribsen i marinaden och låt stå i kylskåp över natten.

Koka potatisen, låt svalna. Blanda alla salladsingredienser. Laga rucolaoljan och blanda i salladen. Den här rätten rekommenderas varm. Idag blir det dock inte potatissallad till utan röstipotatis och förståss ett gott vin.