Lasagne

I förra veckoslutet lagade jag lasagne helt från grunden dvs inga halvfabrikat användes. Nåja, förstås lasagneplattorna var ju "halvfabrikat" men tyvärr har jag inte tillräckligt bra "nerver" för att börja tillverka egen pasta. Men det är väl bra att man vet sina egna begränsningar.

Det är länge sedan jag gett mig tid att laga egen lasagne och den blev jättegod om jag får säga det själv, men så är det ju inte jag själv som har hittat på receptet heller. Receptet hittade jag HÄR

Här kommer receptet:

900 g blandfärs (jag använde 750g)
1 gul lök
1 pkt bacon
Färsk timjan
Persilja
Basilika
4 klyftor vitlök
500 g krossade tomater
2 tärningar kalvbuljing
5 dl vatten
1 dl tomatpuré
1 msk honung

Bechamellsås:
3 dl grädde
7 dl mjölk
1 dl mjöl
100 G smör
Salt
Peppar
Muskotnöt
4 dl riven Prästost
+ 2 dl att toppa med

12 lasagne plattor

Bryn bacon i små bitar, lök och köttfärsen i en gryta. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock i minst 2 h!! Längre gör absolut inget :) Rör då och då så det inte bränns. Späd ev med mer vatten och smaka av med salt & peppar.

Smält smöret till bechamellen och rör ner mjölet. Tillsätt mjölk, grädde och kryddor och låt sjuda en stund.

Varva sedan lasagneplattor + köttfärssås + bechamellsås i en ugnsform. Avsluta med ett lager plattor med bara bechamellsås över (ingen köttfärssås där) och strö över riven ost.
In i ugnen, 200 C i ca 30-45 min (känn så plattorna blivit mjuka, tiden varierar lite på olika märken tycker jag). Låt stå och dra till sig en stund under folie och servera sedan med en god sallad.

Det här kommer vi att göra om!

Tiden går fort

 

Usch vad fort tiden går. Hinner inte riktigt med nu men kanske jag kommer ikapp så småningom.

Kom på att jag inte bloggat på en vecka så nu är det väl dags att plita ner några rader igen.

 

Förra lördagen var det dags för Gräddkullans årliga vinterdag. I år var familjen Dannström värd och vi började enligt tradition med ärtsoppa och punch. Därefter var det dags att klä på sig sportdressen och bege sig ut. Då vi började med våra vinterspel för x-antal år sedan var barnen med och vi tävlade föräldrar mot barn men nu är ungdomarna inte så intresserade av att delta så vi har delat upp oss vuxna i två lag. Vi har haft samma lag nu i flera års tid och det går definitivt inte att byta lagindelningen mera. Två av våra ungdomar deltog dock i tävlingarna genom att fungera som domare och tidtagare.

Värdparet hade faktiskt fixat jätteroliga tävlingar. Vi hade bla skidskytte, paraishockey och sist en stafett där vi först med karta sökte rekvisita som ved, tändstickor, kniv och korv. Därefter skulle man göra upp en eld och grilla korv. Livat gick det till och det kan hända att resten av våra grannar och även säkert hela Kärra-by trodde att vi sloddes men som sagt det går livat till när vi är i farten.

 

När tävlingarna var avklarade halade värden ner flaggan och tände eld på olympiadringarna. Därefter blev vi bjudna på kaffe och supergod olympiadkaka.

 

Kan bara konstatera att vi har jättegoda grannar!

Idag har jag varit i Cozy och Micke är på talko i Solbacka. Bara han kommer hem ska vi avsmaka rökt sik som pappa har rökt idag. Tror bestämt det blir att avnjuta siken med ett glas vitt.

Inga extra planer för veckoslutet vilket är skönt. Emilia har gnällt att vi borde fara till Strandhotellet ikväll för där är retrodisco med musik från 70-, 80- och 90-talet. Är i alla fall inte ännu så into på att fara men få se om det blir yllesockorna eller dansanskorna man sätter på sig ikväll.

Tror dock inte vi får sällskap av dottern ikväll. Hon har varit krasslig hela veckan och jag beställde tid till läkare åt henne igår. Tur var det för hon hade infektionsvärdet 74 (borde visst vara 8) så det blev en antibiotikakur för henne och i går kväll hade hon 38 grader feber. Seg är hon dock måste jag säga. Läkaren hade erbjudit sjukledigt men hon tackade nej så 5.35 begav hon sig på arbete i morse. Få se i vilket skick hon är då hon kommer hem!

Blåmusslor ála Strömsö

Detta inlägg började jag med för nästan 3 veckor sedan men eftersom jag har haft problem med att få in foton så har det inte blivit publicerat.

 

Före Rasmus Italienresa pinade jag honom och mannen till Åbo för att köpa lite nya kläder åt sonen. När man är med män i stan så går det snabbt. Första paret byxor passade - dom köpte vi, första paret handskar passade - dom köpte vi, första paret skor passade - dom köpte vi. Så efter 20 minuter i mylly var vi klara. Det gick så snabbt så jag glömde totalt bort vad jag själv skulle ha behövat.

 

Jag och Micke har länge drömt om att laga blåmusslor. Utbudet här på ön är ju inte det bästa så vi passade på att köpa en påse musslor från stan. Har aldrig gjort någon annan variant än denna eftersom detta recept gillade vi direkt. Receptet är från programmet Strömsö.

Musslor ála Strömsö


2 kg blåmusslor
2 hackade scharlottenlökar
2 klyftor vitlök
1 finhackad fänkål
1 pkt finstrimat bacon
4 dl vitt vin
3 dl grädde
(4 salviablad)
0,5 dl finhackad persilja
1 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa peppar


Här kommer Pauls fem nyckelord för en lyckad musselrätt:

Levande - undvik plastpåsar. Transportera hem i nätpåsar så att musslorna kan andas.
Färska - tillred musslorna samma dag du inhandlar dem. Undvik långvarig förvaring i kylskåp och lägg dem aldrig i frysen, annars dör de.
Doft - sjöbris (ej permanentvätska).
Renlighet - skölj och skrapa med kniv så att de är helt fria från alger.
Utseende - kasta bort de trasiga och använd bara de oskadade musslorna.


Gör så här:
Skölj musslorna och skrapa rent på alger och skräp.

Vin och grädde till musslorna, men även vin åt kocken =)

Stek baconstrimlorna knapriga och hacka dem. Skölj och tärna fänkålen. Hetta upp 3 stekpannor så att alla musslorna får rum. Stek musslorna i olivolja. Skaka pannorna under tillagningen så att skalen inte fastnar i varandra. När musslorna öppnar sig så tillsätts vinet, fänkålen, schalottenlöken och vitlöken. Stek ett par minuter under lock. Tillsätt grädden, salt, peppar och stek ett par minuter under skakning. Bryt ett lantbröd i grova bitar och lägg in i ugnen ett par minuter för att få en rostad yta. Strö över hackad persilja, salvia och bacon.

Häll upp i djupa tallrikar. Servera med bröd och ät musslorna direkt ur skalet.

Det var bara jag och Micke hemma så vi gjorde en halvsats av receptet. Vi hade inte i Salvia men i övrigt följde vi receptet.

Idag står det inte musslor på menyn utan ärtsoppa och punch! Det är dags för Gräddkullans årliga vinterdag. Det är säket därför det snöat och vårt fina vårlandskap förvandlats till ett blött vinterlandskap (ogillar skarpt)!

Ett veckoslut i Stockholm

Så har vi då spenderat ett låångt, skönt veckoslut i Stockholm. Jag och Micke åkte med Viking Grace på torsdagkvällen och anlände till Stockholm kl 6.30 på fredag morgon. Var nog lite segt att stiga upp men efter en promenad till Slussen så var vi nog pigga. Vi åkte till hotellet vårt, Clarion Stockholm (rekommenderas varmt) men fick inte vårt rum så det vara bara att lämna kappsäcken dit och bege sig till stan. Vi åt en lång frukost och väntade att butikerna skulle öppna. Så mycket gick vi inte i butiker men till Leilas general store måste jag förstås och kika och där fanns ljuvliga grejer men jag köpte inget. Istället blev det lite grejer från Lagerhaus (varför finns inte den butiken i Finland?).

 

Efter lite vila på hotellet begav vi oss till Östermalm, vi åt supergod mat på Koh Phangan. Har aldrig blivit besviken på deras mat. Sedan var det dags för FLASHDANCE. Alltså den var super! En av de bästa musikaler jag sett. 3 timmar satt jag helt fängslad. Rekommenderas varmt!

 

 

 

På lördagen fick vi sällskap av dessa typer:

 

 

 

Vi har ju varit några gånger i Stockholm tillsammans så det gick enligt normala seder. Vi strosar omkring i stan, stannar på någon parkbänk och tar oss en värmare (viktigt så man inte blir sjuk). Den här gången var det ju rätt så varmt i Stockholm så vi måste även förse oss med lite kylda drycker för att släcka törsten. Hade man tur så hittade man ett ledigt bord på någon uteservering men terasserna var nog eftertraktade detta veckoslut. Inte alla gånger man sitter på en uteservering i början på mars.

 

Vi besökte även Abba-muséet. Helt ok och visst hör det väl till att man ska besöka det men ärligt sagt så tycker jag nog inte det var värt pengarna.



 

Den här bilden borde jag ju ha redigerat men jag kan inte sätta in foton via laptopen så jag gjorde det via telefonen.

 

På lördagen åt vi på Ulla Winblads restaurang på Djurgården. Är man i Sverige så måste man ju äta köttbullar med potatismos. Gott var det.

 

 

  

På lördagkvällen var det sedan dags för Melodifestivalen! Det var bra feelis i Friends-arenan med över 30.000 i publiken!

 

Söndagen mötte vi upp med Ina och Bo på Södermalm (vi bodde inte på samma hotell) och gick in till centrum där vi "som vanligt" strosade omkring.

 

Måndag morgon var vi i Åbo igen och jag for hem via direkt till jobb så det var en rätt så trött kärring som la sig på soffan i går kväll och blev dit. Men idag är man pigg och kry igen.

  

Sköna söndag

God morgon Stockholm! Snart redo för dag 3 i stan. Vi har varit kulturella båda kvällarna, ätit gott, skrattat mycket och även gått mycke. Idag fortsätter vi med detta vinnande koncept. Bloggar mer då jag kommer hem. Nu i duschen och sedan hotellfrukost. Mums.

Det går inte alltid som man tänkt sig

Har försökt blogga i flera dagar men den här jäkla datorn vägrar sätta in foton. Nå, jag får göra ett nytt försök nästa vecka.

En annan sak som inte går som jag tänkt mig är veckoslutets resa till Stockholm som jag planerat göra tillsammans med dottern men istället åker jag med mannen. Nå, i alla fall ser jag fram emot att få uppleva Stockholm i flera dagar. Älskar att strosa omkring i den stan. Likaså ser jag fram emot hotellfrukost och sovmornar. På fredagen ska vi uppleva Flashdance på China teatern. På lördagen får vi sällskap av Ina & Bo och på kvällen är det dags för melodifestivalfinal på Friends arenan.


Rasmus åkte ju till Italien i tisdags och jag har endast chattat lite med honom i förrgår och då kom det endast korta svar som bra och ja. Men det är väl bra om han har det så bra att han inte hinner tänka på oss här hemma.


Nu blir det att göra sig klar och slå ihop kappsäcken och bege sig mot Åbo för att hoppa på Grace och åka mot Stockholm.


Trevligt veckoslut gott folk!

Pizzaperjantai

Nu äntligen har jag hittat mitt favoritpizzarecept!! Är egentligen inget fan av pannpizza men denna pannpizza blev verkligen saftig och god. Hemligheten tror jag ligger i att den steks i gjutjärnspanna i ugnen.

PANNPIZZA

2st

3 dl pizza mjöl

3 dl mjöl

3 dl vatten (42 grader)

1 tsk torr jäst

1 msk olja

lite socker

lite salt 

Häll vattnet i en matberedare tillsammans med olja, socker och salt. Blanda ihop mjölsorterna med den torra jästen och arbeta sedan  in de torra ingredienserna i vätskan. Arbeta degen i c 5 minuter. Låt jäsa under duk c 45 minuter. Lägg sedan degen i gjutjärnspannorna och låt igen jäsa c 45-60 minuter. Jag hade bara en stekpanna så jag gräddade den andra i gjutjärnsgrytan och bra gick det men lite bökigt var det att skära upp pizzan från grytan men man får inte vara rådlös =).

Lägg på fyllning enligt eget tycke. Vi hade tomatsås, maletkött, ananas, rödlök, vitlök, riven ost och på båda men lade räkor på ena och blåmögelost på andra.

Grädda i 275 grader i c 13-15 minuter (13 minuter räckte i vår ugn)

Receptet är ju förstås inte mitt eget utan det har jag hittat HÄR

Skönt är det med fredag. Micke är på jobb och jag har städat hushållet. Vet inte när jag sist har tvättat golven (fy skäms) men nu är det gjort. Rasmus har varit ivrig med att hjälpa till. Han har städat rummet sitt (torkat damm, dammsugat och torkat golvet) och burit in flera korgar ved. Jag är ju inte dum, det är gymnasiefest i Vårdkasen i morron och dit skall sonen och han är pank! Men det är väl inget fel att mor i huset utnyttjar situationen, eller hur? 

Nu borde jag ännu samla krafter och gå och skura badrummet men jag tror bestämt jag måste smälta pizzan en stund ännu. Satt just eld i takkan och jag måste ju vakta den också så att brasan tar fart =). Ikväll kommer det mycket sevärt i tv:n. Let´s dance börjar på de svenska kanalerna, voice of Finland kommer på nelonen och dessutom kommer filmen om Selänne. Men något sparar jag nog tills i morron.

Sportlov

Jaa, hos oss sportar vi definitivt inte detta sportlov! Nå, en del av familjen ligger framför tv:n och kollar OS med ett berg med snordukar framför sig. Så i den bemärkelsen sportar vi, annars gör vi ingenting är ligger som paddor och tycker synd om oss själva. Emilia är duktig och går i gymmet så gott som varje dag så hon tar upp medeltalet en aning. Micke fick feber i onsdags och han är ju man så han är ju väldigt sjuk =). Nå, lite ljus i tunneln börjar man se. Min flunssa börjar nog lätta så nu ska jag sluta gnälla.

 

I onsdags var dottern och jag till Åbo en vända efter jobb. Barnen har ju sportlov och visst behöver man ju inte göra så mycket på sportlovet men nog förstår jag ju att man gärna vill se lite annat än hemväggarna på lovet och dottern är nöjd med att spendera några mor och dottertimmar tillsammans med mig i Åbo. Vi shoppade lite (= Emilia shoppade) och passade även på att provsmaka plåtbröd på Pub Niska. Emilia höll på att skämmas ihjäl för sin mor. Hon hade fått ett presentkort till Pub Niska i Åbo av en kompis och detta presentkort gick ut i september 2013. Men såklart så frågade ju jag om det är möjligt att betala med det ännu. Visst går det, sa den trevliga servitören (som dessutom pratade svenska).

Idag är Rasmus till Teijo och skida. Tummen upp för kommunen som fixar buss till Teijo. För en summa på 20€ får de 4h liftkort + bussresan. Samma resa ordnades även i tisdags men då var ju Rasmus sjuk. Idag är det ju också en spännande dag, även för mig som är ganska anti-OS. Idag går ishockeymatchen mellan Sverige och Finland av stapeln och den bara måste man se.

 

Sjuk

Alltså nu vet jag precis hur en man känner sig då han är sjuk!! Det är sååå synd om mig.

 

I morse kände jag ännu inte av något men redan när jag kom på jobb så började näsan rinna och innan dagen var slut så rann näsan som ett vattenkran och ögonen tårades så jag knappt såg datorskärmen. Halsen är som ett rivjärn och jag kurerar med Finrexin och varm svartvinbärssaft. Måste ju åka till apoteket idag för vårt medicinlager är minsann skrattretande. Rasmus är ju också sjuk. Han fick feber i lördags och har också en jäkla flunssa. Han har inte haft feber på något år och det är ju synd att ligga hemma och vara sjuk nu när det är sportlov. I alla fall är det ju bättre att han är sjuk nu än om 2 veckor då han ska åka till Italien och skida.

 

Nå, av erfarenhet vet jag att min flunssa går ganska snabbt över. Jag brukar ha den här flunssan en gång varje år. Vad jag dock märkte ifjol var att när jag stannade hemma från jobb en dag och verkligen vilade så gick flunssan över betydligt snabbare än när jag varit på jobb som vanligt. Återstår att se hur man mår i morron om man far på jobb eller inte. Chefen sa nog till idag att om jag är i likadant skick i morron så ska jag bli hemma. Men jag ser i morron bitti om jag lyder chefen eller inte.

 

Men nu ligger jag nedbäddad på soffan (resten av familjen får sitta där de ryms) Här ligger jag och svappar mellan kanalerna (varför kommer det aldrig något i dumburken då jag ska se på tv), tycker synd om mig själv och dricker lite svartvinbärssaft. Inte tycker jag sååå synd om mig själv, vet ju att det är övergående =).

 

 

Vändag!

Jiihaa, så är det fredag, veckans bästa dag! Vändag är det också! Ingen vän har jag kommit ihåg detta år, ibland har jag varit duktig och kommit ihåg mina vänner med ett kort eller en gåva men inte detta år. Tillika som det är bra att komma ihåg sina vänner, för de är guld värda, så är jag lite emot dessa kommersionella dagar då folk önskar glad vändag till höger och vänster. Fast man har ju olika vänner, hjärtevänner som man delar så gott som allt med och vänner som man trivs jättebra tillsammans med. Man känner nog i sitt hjärta vem som är ens riktiga vänner (Vink - vink mina kära vänner).

 

Råkade komma över denna videosnutt på Facebook häromdagen:

klicka HÄR

Jag älskar att läsa bloggar, speciellt inrednings- och matbloggar för att samla inspiration men tillika blir jag ibland spyfärdig när allas liv är så perfekta. Människorna är vältränade, barnen väluppfostrade, hemmet tip-top, man har ett superhett förhållande med sin man och man serverar ekologisk superläcker mat åt sin familj med efterrätter och såklart en hembakt tårta till eftermiddagskaffet, ja precis allt är PERFEKT!!! Där sitter man då i sina urtvättade mjukisar med rätt så många överloppskilon och orakade ben, just har man kanske haft en dispyt med gubben eller barnen och till mat åt vi resterna av gårdagens korvsås. När man läser allt detta positiva så känner man sig ännu mera misslyckad! Jag är ju inte så dum att jag tror att alla har ett så där perfekt liv. Jag läste faktiskt för en tid sen en artikel om en kvinna som måste sluta blogga för hon kände att hon hade såna höga krav på sig att visa utåt sitt perfekta liv och hem. Hon städade som en galning för inte kan man visa upp ett rörigt hem på bloggen. Baka måste hon också göra för att visa hurudan perfekt hustru hon är. Det är ju helt sjukt! Men det är ju klart, inte skriver man ju ut alla interna problem i familjen på bloggen men jag bara älskar dessa bloggar som inte förskönar något, som skriver rent ut när något har gått snett eller dom känner sig misslyckade. Dessa bloggar är inte många men det är så roligt att läsa dem, för med ett leende på läpparna sitter man och läser och tänker, det där skulle ha kunnat vara jag!

 

Skulle jag nu ha det perfekta livet så skulle jag nu skriva hur vi ikväll tillsammans hela familjen ska tillreda en underbar middag som vi äter tillsammans, självklart har jag inhandlat vinet som rekommenderats i Husis.  Vi skulle sitta länge i ljusskenet och diskutera djupa saker och alla skulle vara så lugna och harmoniska.

 

Verkligheten är att jag idag ska tillbringa vändagen och fredagen med x-antal familjemedlemmar. Hur många vi blir återstår att se, barnen tror jag föredrar att tillbringa kvällen med sina vänner. Mannen meddelade att sjutiden ska han se på ishockey så vill jag överhuvudtaget ha kontakt med honom och diskutera något klokt med honom idag så borde jag ha maten klar före det. Sen riggar jag väl upp med mjukisbyxor och yllesockor.


Nu hastigt ett varv med dammsugaren så får man börja fira veckoslut sen!