Potatis och korvsallad

I helgen har ena partyt avlöst det andra. På lördagen var vi på gardenparty och på söndagen var det dags att bänka sig i kyrkan och svettas i en överfull kyrka i över 2 timmar. Jösses vad det var varmt. Men roligt att det äntligen var fint väder på en konfirmation. De senaste åren har det regnat.

Vi var först på Alex konfirmationsfest som var i Labbnäs bastun. Där åt vi god fisksoppa. Därefter gick vi några meter upp i backen och bänkade oss på följande fest nämligen Idas och där åt vi supergoda kakor som Kika hade bakat. Nu är alla "barn" i vår bekantskapskrets konfirmerade och åtminstone våra barn drar en suck av lättnad att de "slipper" sitta i kyrkan på konfirmation för något år framöver. Har märkt att alla föräldrar har olika "regler" gällande om barn måste komma med eller inte. Hos vårt försökte också våra ungar att de inte skulle behöva komma för inte var "den och den" heller på min konfirmation men jag svarade som jag svarade: det är dom det och så här gör vi! Jag motiverade det nog också att man ska tänka på den som bjudit till fest. Denna dag är en viktig dag för personen i fråga som hon/han vill fira med sina nära och kära och just du och jag vill hon/han fira tillsammans med. Hur skulle det vara om alla skulle strunta i att gå? 

Undrens tid är inte förbi. På söndagskvällen for jag med dottern till gymmet och drygt en timme spenderade vi där. Hon hör alltid på musik via hörlurar så man kan inte "umgås" med henne i gymmet utan det är nog bara att gymma på för sig själv i egen takt =)

Till kvällsmat åt vi potatis och korvsallad. Jag kokade på flit för mycket nypotatis på lördagen. "salladen" blev god och vi kommer garanterat att laga den igen.

Potatis och korvsallad

4 smakrika korvar 

1/2 kg nypotatis1 knippe rädisor1 näve sugar snapsKnipplök
salt

Dressing :
2 dl creme fraiche
1 rivet rött äpple med skal
1 tsk dijonsenap
1 msk flytande honung
Salt o peppar

GÖR SÅHÄR : 
Tvätta potatisen och koka den mjuk. Skär korven i bitar och stek på så den får fin färg. Vänd runt kokt nypotatis med korven, tillsätt sugarsnap som fått förvälla några minuter och rädisor i skivor. Strimla över knipplök. Rör ihop ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Servera till salladen

Receptet kommer från Kryddburken

 

Nutella semfifreddo

På Emilias dimissionsfest prövade jag på en ny tårta som blev supergod, Nutellasemifreddo. Lovad mamma att jag skulle publicera receptet på bloggen så här kommer det:

Nutellasemifreddo

2 färdiga marängbottnar ( finns att köpa bland tårtbottnarna på affären)

4 äggulor

4 äggvitor

2 msk socker

5 dl grädde

400 gram ljummen nutella

Gör så här:

Knäck äggen och separera äggulor i en skål och äggvitor i en. Vispa äggvitorna med 1 msk socker och vispa den till hårt skum. Vispa sedan äggulorna med en msk socker tills de blir fluffigt. Sist vispar du grädden, vispa den tills du kan bilda toppar med den.  Ta fram en rundform, med avtagbara kanter på cirka 25- 25 cm.

Lägg den första marängbotten där, krossa sedan den andra i en skål, vänd ihop äggvitor, äggula  och grädde och blanda i hop med marängkrosset. Ringla ner den ljumna nutellan, går bra att värma i micron några sekunder.  Fyll sedan upp formen med denna blandning. Blir någon smet över kan man göra portionsformar och frysa in. Ställ sedan in hela glasskakan i frysen i minst 5 timmar innan servering. Ta fram tjugominuter innan, så att den hinner tina lite.

Gott med friska bär till (jag hade inga bär till och god var den även då men med jordgubbar skulle den säkert bli himmelsk).

Receptet är från Jennys matblogg.

Fisksoppa

Igår gjorde jag världens godaste fisksoppa. Man ska väl inte skryta på sig själv men det är ju inte jag som har gjort receptet. Vad är då extra med denna soppa jämfört med en "vanlig" fisksoppa. Jo, det finns inga andra grönsaker än lök och man använder nypotatis. Likaså har man i både färsk laxfilé och kallrökt lax. 

Receptet är från programmet Saaristoruokaa.

Fisksoppa

300 gram kallrökt lax

500 gram färsk lax

600 gram nypotatis

1 lök

1 liter fiskbuljong

2 dl vispgrädde

stjälkar från sommarlök och dill

salt och peppar

Gör så här:

Kuullota (vad heter det på svenska - förgyll?) potatisen och löken (som har skurits i mindre bitar) i smör i en kastrull.Tillsätt skinnet av den kallrökta forellen (den forell jag köpte hade inget skinn så jag hoppade över detta skede). Häll över fiskbuljonen och låt koka tills potatisen är färdig. Ta bort skinnet.

Tillsätt fisken som du skurit i mindre bitar. Låt koka en stund till. Strö över stjälkar från sommarlök och dill som du skurit i mindre bitar. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar.

I originalreceptet ska det serveras med guppröra på maltlimpa. Jo, jag skrev rätt, det stod inte gubbröra. Men vi hade bara maltlimpa med smör och lika gott var det.

Idag regnar det på Kimitoön. Ikväll ska vi på fest och i morron på konfirmationsfester!

Festen

Så var var semestern slut och vardagen här igen. 

I lördags var det då dags för dimmissionsfesten. Vi inledde dagen med att gå på Rasmus sista våravslutning. Tillika som det är vemodigt att inse att barnen blivit stora så känns det nog skönt att grundskolan är förbi för vår familjs del. Allt har sin tid.

Årskurs 9 vid Dalsbruks skola

När vi kom hem blev det fart på. Det skulle dukas, läggas upp på fat, tvättas potatis etc. jag var som värsta officeren när jag delade ut order. Vädret var ostabilt och några regndroppar kom det nu och då.

Dukningen. Enkel så som jag gillar det.

Blommorna hade jag plockat i naturen och så besökte jag Tittis trädgård på Norrsvängen.

Klockan 15 började festen som vi inledde med välkomstskål.

Kram mommo

Gu´far med familj

Ina och Bo uppvaktade Emilia med bla en vinflaska som de köpte för 20 år sedan då vi var på kryssning och jag berättade att jag väntade Emilia. 

Sen var det dags för mat som vi serverade i form av en salt buffé.

En del av buffén. Eftersom jag fungerade som kock, servitör, diskerska etc. så hann jag inte hela tiden fotografera =)

Efter maten dukade vi upp sedvanlig tårtbuffé. Ett nytt recept provade jag till denna fest, Nutella semifreddo. Den var verkligen god så det receptet ska jag nog dela här på bloggen så småningom.

Därefter gjorde ungdomarna sig redo för att åka ut på gulej. Rasmus for med sin klass till Ölmos och Emilia for till Ekenäs. Många gäster tackade för sig men några stannade kvar och vi firade en fin kväll tillsammans. Skönt att få pusta ut, ta det lugnt och smutta på lite vin o bara umgås.

Nu är det måndag. Emilia har varit fösta dagen på jobb men Rasmus inleder sin karriär i Kasnäs i morron. Dottern hotar med att släpa mig till gymmet ikväll. Vi får se om hon lyckas.....

Bamse sitter under serveringsbordet i hopp om att få någon bit mat. I går åkte han till Långnäs på semster!

Stolt och lite stressad mamma

Denna vecka har jag haft semester men så mycket vila har det inte blivit. Vädret har varit kallt och blåsigt. Semesterdagarna har gått till att förbereda lördagens dimmissionsfest.

På onsdagen begav vi oss till Solvalla för att delta vid dotterns dimmission. Mommo, moffa och fammo var med. En fin dimmission var det och ett gäng glada ungdomar kan titulera sig idrottsledare efter att ha avlagt grundexamen inom idrott. 

Emilias mössa. My har varit hennes smeknamn i Solvalla



Emilia och Arianna - vad månne dessa töser tisslar och tasslar om?

Emilia och Emelie

Hela klassen. Tyvärr var vädret så dåligt så vi var tvugna att fotografera inomhus.

Idag är det dan före dan då vi ska fira Emilia med släkt och vänner. Tältet är uppsatt och en stor del förberett men jag tänker inte stressa (försöker jag intala mig i alla fall). Det är ju bara människor vi känner som kommer och dom vet ju hur vi har det så ingen storstädning har gjorts och serveringen går som det går.

Men först i morron så ska vi gå på sonens sista avslutning. En stor dag för honom och en milstolpe i hans liv då han går ut grundskolan så vi har två saker att fira i morron.

Varmt

Oj vad varmt det har varit de senaste dagarna och jag har semester. Trots det har jag inte hunnit njuta så mycket men nog ska det väk finnas lite tid till det också.
Bloggar från telefonen. Våra datorer börjar vara så gamla så det går inte att sätta in bilder. Teknik är bra men attans vad irriterande då det inte fungerar.
Gårdagen började inget vidare. Emilia skulle till frissan, sen direkt på jobb och efter jobb hade Kimito S-market match mot Bjärnå S-market. Då hände det, vi hittade inte Emilias fotisskor.... började känna mig skyldig för jag var så duktig för en tid sedan och städade skoskåpet och bland annat fick en hög med fotisskor också ge vika. Kan bara inte förstå hur jag slängt Emilias skor men borta var dom. Det vara bara att försöka fixa situationen så jag gjorde ett inlägg på Facebook och efterlyste om någon har ett par fotisskor i storlek 37. Det tog inte länge före Kajsa svarade att hon har. Så före jag for tll cozy så var jag via Söderlångvik och även Missionskällaren och dottern fick fotisskor så hon kunde spela match. Slutet gott.
Jag och Hanna har en tradition. Varje år då Söderlångvik gård har öppet hus i växthusen så brukar vi göra ett besök. I år hade vi dock hört att Söderlångvik har minskat sitt sortiment markant så eftersom vi inte hade så mycket tid när jag slutade kl 14 så beslöt vi att i år besöka Charlottas växthus i Västanfjärd. Det var väl värt ett besöj. Hem hade jag ett gäng med örter.
Vi hade så skönt i bilen med ac så vi beslöt att även besöka Söderlångvik. Växthuset var stängt men vi passade på att besöka det nyrenoverade cafe och hantverksförsäljningen. Jättefint. Vi drack kaffe och åt supergod chokokaka. På hemvägen stannade vi ännu i Kinos direktförsäljning och därifrån köpte jag gula körsbärstomater och paprikor.
Kvällen avslutades med fotismatch i Kimito och därefter grillning.

Lördag och solen skiner! Äntligen, som man har väntat! I dag är jag i Cozy till kl 14 och senare på eftermiddagen ska jag göra ett pass i infodisken vid barnkörsfestivalen som går av stapeln nu i veckoslutet i Dalsbruk. Församlingen är med och arrangerar denna festival och ca 250 barn har anlänt till Kimitoön så tur att vädret är fint!

Micke for med sitt sählylag till Tallinn på innebandyturnering i går morse. Eftersom Emilia skulle komma hem sent på kvällen så var det bara jag och Rasmus som skulle ha mat. Vi har ju hittills gjort pulled pork själva från grunden men jag har hört att folk har prisat den "färdiga" varianten som man bara behöver ha 25 minuter i ugnen. Sagt och gjort, i går tänkte jag då vi skulle pröva på denna delikatess. Jag öppnade förpackningen och tog ut en pytteliten bit, redan vid åsynen av denna bit så blev jag lite skeptisk. In i ugnen och väntade 25 minuter, då var den ännu inte helt varm så in i ugnen igen en stund. Därefter rev jag köttet i bitar (inte lika mört som när man lagar själv) och blandade i barbaquesås som var med i förpackningen. Till detta serverade jag coleslaw-sallad (som jag gjort själv) och Rasmus åt tortilla till. När sonen satt sig till bords så sa han genast: har du gjort den här? Visst var det ätbart men verkligen ingen höjdare så vi kör nog pulled pork från grunden i fortsättningen också.

Man får lite känslan av kattmat när man ser detta....

Morsdag

Idag är det morsdag dvs min dag. Morgonen började sedvanligt med att jag blev bjuden på frukost dock inte i sängen för det gillar jag inte. Sonen steg även upp men han for nog tillbaka i säng. Så är det att ha tonåringar i huset. I år är även första året jag firar morsdag utan min dotter men i morron är hon hemma.

Idag har vi haft mamma, pappa och svärmor på mat. 

Igår var vi till åbo och resan gick över förväntan trots att vi redan var i luven på varandra på morgonen. Jag var dock listig. Vi inledde med att fara till Motonet var Rasmus gjorde inköp till sitt kommande projekt i skolan. Därefter for vi till Ikea och där åt vi. Srn var mina killar på gott humör och orkade gå i Ikea men även en god stund i Mylly. Fyndade ett olivträd i Ikea för 29€. Olivträd brukar ju vara jättedyra men det här priset är överkomligt och det är inte så farligt om trädet inte skulle överleva min vård.

Broiler panerad med nachos

Häromdagen var kylskåpet gaska tomt så jag fick titta i frysen och se vad jag hittade där. Det blev broilerfiléer som plockades fram från frysen. Jag har länge gått och irriterat mig på en halväten tacochipspåse i Rasmus rum och har märkt att dessa säkert inte var så omtyckta eftersom de fortfarande finns kvar (de hade chilismak). Kom på att jag på någon blogg läst att man kan panera broiler med nachos. Sagt och gjort. Jag tog fram kaveln och smulade nachochipsen till smulor. Därefter skar jag broilerfiléerna i lite mindre bitar, doppade dem först i uppvispat ägg och därefter i nacho-smulorna. Sen stekte jag dem gyllenebruna i stekpanna (på medelvärme). Lite salt och peppar och så var de klara.

Till detta serverades klyftpotatis som jag ringlade olivolja över, blandade i lite stötbröd, salt och provancekrydda.

Ingen fin bild precis men gott var det!

Maj

Så är det redan tredje maj, suck vad tiden går fort.

Vappen firade vi hos familjen Dannström. Vi hade fixat förrätt (Siken på "råsala"-limppa) och till huvudrätt hade värdinnan gjort pulled pork, den godaste jag ätit. Hemligheten var nog att hon satt med en chili som gav lite extra sting till rätten. Det var en rolig kväll med många skratt och oj vad fort klockan går då man har roligt. Dagen efter fick vi inte så mycket gjort. Inte för att vi skulle ha varit i dåligt skick utan för att det var så dåligt väder. Vi passade på att se två filmer och nog är det skönt att bara slappa ibland.

Igår har jag varit ledig från jobb. Var med dottern och gjorde de sista inköpen inför hennes resa till Rhodos i söndag. Jag serverade även familjen fläsksås och mos vilket har varit på Rasmus önskelista en längre tid. Mitt på dagen fick jag samtal att det kommer varor till butiken så där var jag resten av dagen. Mannen i mitt liv klippte gräsmattan så nu börjar det dofta sommar.

Idag har jag varit i butiken på jobb. Fick en leverans med varor i går så det har varit en hel del att stå i med. Ikväll ska vi inleda "plåtbröds-säsongen". Pub Niska öppnade på vappen och tänk att vi har kunnat hålla oss så här länge. Barnen har nog varit redan och ätit men ikväll är det dags för oss gamyler.

I morron ska Micke skjutsa 4 flickor till flygfältet och jag ska gå på 20-års kalas! Sen är igen denna ledighet slut, suck vad fort det går!