Strömmingsinläggningar

För några dagar sen var jag till mamma och pappa och blev bjuden på mammas goda sikinläggningar. Hon hade använt samma recept som till strömmingsinläggningar men istället använt sik.

Förr gjorde jag alltid egna strömmingsinläggningar till julen men slutade med det för det blev alltid en massa mat över eftersom man ju till julen har en massa olika rätter. Nu på sommaren äter man ju mycket sill till nypotatisen och eftersom jag har några sikar i boxen så tänkte jag prova på mammas recept. Använder ju bloggen som min receptbank så därför skriver jag ner dem här:

CITRONSTRÖMMING

600 g strömming

2 dl ättika

1 l vatten

2 msk salt

Blanda lagen och lägg i strömmingen och låt stå åtminstone 8h, gärna över natten. Därefter dra av skinnet från strömmingen.

2 dl olja

1 dl vatten

1 1/2 dl citronsaft (från 3 citroner)

1 1/2 dl socker

3-4 tsk salt

1 tsk grovmalen kryddpeppar

1 tsk grovmalen vitpeppar

4 hackade vitlöksklyftor

rikligt med finklippt dill

Rör ihop allt och lägg i strömmingsfiléerna.

Idag besökte vi fiskmarknaden i Bruke. Tyvärr blev man nog lite besviken för det fanns endast två fiskförsäljare och ingen av dem hade färsk fisk utan endast rökt fisk och inläggningar. Skulle gärna ha köpt lite färsk strömming för att göra senapsströmming av men det fick lov att vänta till en annan gång.

SENAPSSTRÖMMING

600 g strömming

5 dl vatten

2 1/2 dl ättika

2 msk salt

Blanda lagen och lägg i strömmingen och låt stå åtminstone 8h, gärna över natten. Därefter dra av skinnet från strömmingen.

4 msk klargul senap

2 tsk socker

1/2 tsk grovmalen vitpeppar

1 msk vittvinsvinäger

1 dl olja + vatten (ringlas ner längs kanterna)

2 msk finklippt dill

Fredag

Så var det fredag igen, veckans höjdpunkt även fast man har semester.

Som vanligt är vi ensamma hemma med Micke. Rasmus for ut till en kompis sommarstuga och ska spendera helgen där och Emilia for till en kompis. Så här sitter vi nu med våra 8 biffar som var tänkt för fyra personer men så här är det =). Det är ju bra att barnen har kompisar. Liiite har man ju fått vänta för Micke envisas med att koka potatisen ute vid grillen och det tog si sådär en timme innan de började koka. Men man lär inte ha brått när man har semester, så det är bara att vänta. Men nu kokar potatisen så snart vankas det mat.

För att inte framstå som en idiot när det gäller trädgårdsarbete så måste jag ju visa att jag åtminstone lyckats med mina trädgårdslådor. I fjol hade vi bara 2 lådor men i år har Micke byggt 3st till.

Titta, även jordgubbarna blir röda =)

Nu ska vi ta och njuta av grillade biffar och halloumiost, sallad (från eget land) och potatis (från Mats). Slurp.

Måste skriva upp Hannas marinad så jag har det sparat för framtida behov:

MARINAD

1 dl olja

1 dl soja

1 tsk honung

vitlök enligt smak och tycke

svartpeppar

Mina gröna fingrar

Det är bara att konstatera, jag har inga gröna fingrar. Men man kan ju för sjutton inte vara bra på allting. I år har jag minimalt med sommarblommor. Sent om sider kom jag mig iväg till växthuset i Genböle och införskaffade några blommor. Planterade i den stora zinkbaljan och det blev en överlopps som jag planterade och lade på bakterassen. Några blommor har överlevt i zinkbaljan men hortensian gav ganska snabbt upp hoppet. Blomman på baksidan har jag totalt glömt bort och det syns väl:

Om någon undrar så hade blomman vita blommor =)

Utanför tomten vår frodas i alla fall växtligheten så ikväll sysselsätter sig Micke med att röja sly ner mot stranden. Likaså har rabarbern växt bra i år. Största delen av rabarbern har jag gjort sirap åt till Rabarber-Hallonmojiton men lite blev det kvar som jag saftar ikväll.

Idag har vi även smakat på de första jordgubbarna från eget land. Har haft påhälsning av fåglar som tycker om jordgubbar så jag borde väl sätta lite nät över så vi får ha våra stackars ynkliga jordgubbar för oss själva.

Igår var det varmt bara värre, termometern stod på närmare +30. I butiken var det jättevarmt och luften stod still så när jag kom hem därifrån så gick jag direkt ner till stranden och doppade mig, årets första dopp. Men nog var det skönt!

Vi tycks aldrig äta tillsammans i denna familj längre. Ungarna jobbar eller ränner runt världen. Men det är väl så som det ska vara. Ibland hinner i alla fall 3/4 av familjen äta tillsammans. Här ett foto från när Micke och Rasmus fixade ribs och stekta potatisar.

Är så nöjd med den nya muurinpohjanpannun och även men fönstren som Micke satte in. De skyddar mot väder och vind och nu är det lättare att grilla fast det blåser vilket det gör ofta här på Gräddkullan.

Midsommar

Så har vi firat midsommaren med fint väder och i goda vänners sällskap. Tiden går fort då man har roligt.

Midsommarafton firade vi hemma hos oss. Ungdomarna hade förfest hos Fröbergs och vi gamyler firade hemma hos oss. Knytkalas hade vi så det var inte så mycket att förbereda.

 

Emilia blev avhämtad med skottkärra och fick även midsommardrycken levererad hem:

 

 

Flickorna hade krans i håret då de begav sig på fest till Kasnäs:

 

 

 

Efter maten fortsatte vi med lekar.

 

Stilarna var många.......

 

Stackars Johanna råkade ut för Per "fuskar-inte" Dannström

Festen fortsatte in på småtimmarna. Vet inte när jag skrattat så mycket sist. Är tacksam över våra fina vänner =).

 

På lördagekvällen var vi till Kasnäs på dans. Oj vad vi dansade, hann knappt sitta i bordet. På söndagen var vi med Sanna och Päikkä på sjön. Vi var till Farmors café på kaffe och tårta och till Kasnäs och äta.

 



Mumsig marängtårta med jordgubbar och blåbär. Nomnom

Nu är midsommarfirandet bakom vi vi firar första semesterdagen. Fyra veckor semester framför. Jiiihaa!!

Rasmus konfirmation

Så är då Rasmus konfirmerad! Sitter i soffan och njuter av ett kallt glas vitt vin. Allt är diskat och fixat och vi har haft en lyckad dag trots det dåliga vädret för regnet har öst ner hela dagen men NU är det minsann fint väder. Är så glad att Rasmus sa ifjol att han ville ha sin konfirmationsfest i Labbnäs. Vilken tur att vi inte hyrde tält som då Emilia konfirmerades för idag har det ÖST ner. Visst var det lite svalt i lidret också men inte så farligt.

 

Dagen inleddes i kyrkan med konfirmationshögmässa. Tänk nu är vår lillis torr bakom ena örat =).

Rasmus får sin bibel och sitt konfirmationsminne

Det blev ingen traditionell uppvaktning utanför kyrkan pga. vädret så vi begav oss alla direkt till Labbnäs där vi först uppvaktade konfirmanden och skålade för honom. Även Rasmus fick smaka på skumvin.

 

Därefter var det dags för fisksoppa. Tusen tack till mamma och syrran som hjälpte mig fixa soppan. Det var riktigt gott med varm soppa i det kalla och kusliga vädret. Riktigt god blev soppan trots för mycket kålrot.

blommor från Tittis trädgård

Dukningen ton i ton med Rasmus skjorta

Efter maten var det dags för kaffe och tårtbuffé:

Konfirmationstårtan

Tårtbuffén

Vi är glada att kunna samla alla nära och kära, både släkt och vänner som vill dela denna dag med oss.

Eftersom vädret var som det var så var vi illa tvungna att fotografera inomhus. Harmar lite för på Labbnäs finns det så fina vyer.

Rasmus med Gudfar och Gudmor

Rasmus och mommo Lisbeth (undrar vad de skrattar åt?)

Rsmus och fammo

Rasmus med mommo och moffa

Familjen =)

Blev påmind att festandet på inget när är över nu. Nästa år blir Emilia klar från skolan så då har vi igen en orsak att samla gänget. Men det är ju kul!

Nu återstår en vecka arbete och sen är det dags för SEMESTER!

Utfärd

Idag var det dags för den årliga utfärden till farmors Cafe med arbetskompisarna. Fast i år gjorde vi ett undantag, vi var till kasnäs och äta förrän vi för till högsåra. Orsaken till detta var att det serverades snålsoppa på farmors Cafe och vi hade barn med som inte gillar snålsoppa. Men denna lösning var också lyckad.
I söndag är det dags för konfirmation. Är glad att vi ska ha festen i labbnäs, nu behöver jag inte städa hemma. Det börjar se ut som Jerusalems förstörelse. Detta hushåll börjar verkligen vara i behov av en storstädning.

Sommar

Nu jäklar är det sommar. Men vi ska inte klaga. Som vi väntat på sommar och värme.
Blogga hinner jag inte heller men passar på att blogga via telefon medan bamse simmar. Vi på mamma o pappas stuga o bamse jagar vattenloppor. Själv vågar jag mig inte i ännu. Ett säkert tecken på att man börjar bli gammal.